牛肉汤中的牛肉固然是极好的，但汤也是其精华的所在。牛肉汤有补钙养虚，强身健骨的功效。平时生活中你会做炖牛肉汤吗?下面是小编给大家整理炖牛肉汤的做法。

炖牛肉汤的食材准备

主料

牛腩

200g

西红柿

2个

圣女果

150g

辅料

白糖

适量

盐

适量

姜

适量

洋葱

50g

炖牛肉汤的具体做法步骤

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。

牛肉的保健因子

1、丰富的铁，铁是造血必须的矿物质。

2、大量的锌和镁。帮助蛋白质的合成，预防儿童多动症和老年痴呆症，提高胰岛素合成代谢的效率。

3、大量的钾元素，如果缺钾，蛋白质和生长激素的合成将会受到抑制，影响肌肉的生长。

4、肌氨酸比任何食品都高，是直接助长肌肉生长和增强力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

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