西芹促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。你了解西芹百合要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享西芹百合的简单做法。

西芹百合的材料准备

主料

西芹

半斤

鲜百合

2头

辅料

盐

1/2小匙

玉米油

玉米油

香油

1小匙

西芹百合的制作过程

1.西芹摘去叶子，去老筋，破丝，切段。

2.百合剥开一瓣瓣的，除去老衣和内心。

3.锅中入水，烧开后，放入一点盐和油，将西芹和百合汆水后，捞出浸入冷水中待用。4.炒锅放油烧至七成热，放入焯好并沥干水的西芹和百合，调入盐，略翻炒至匀，淋少许香油，即可出锅。

西芹的营养价值

1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

2、 镇静安神：从西芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

3、利尿消肿：西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿;

4、 防癌抗癌：西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

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