做菜醋怎么放

发布时间:2017-06-06 09:34

醋是日常调味品不可缺的一种。你知道怎么用醋做菜更美味吗?今天小编教你做菜用醋的14个小技巧。

醋的放法1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

醋的放法2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。

醋的放法3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。

醋的放法4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

醋的放法5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。

醋的放法6.在挂面的调味汁中加入醋,可增加食欲,使味觉舒爽。

醋的放法7.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

醋的放法8.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋,能提高风味。

醋的放法9.在油炸物的沾汁中加数滴醋,能变得更可口。

醋的放法10.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

醋的放法11.将辣椒 12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味。

醋的放法12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味。

醋的放法13.在萝卜泥中滴上醋,能使其Vc不易被破坏。

醋的放法14.太辣的萝卜泥中滴上少许醋,能使味道变得比较柔和。

醋的日常妙用

软化鱼骨:煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。

蛋皮剥壳:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳。

使肉柔软:炒肉或炖肉时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟;从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,约经一小时后烹煮,则肉质柔嫩可口。

淡化酱菜咸味:酱菜太咸时加点醋,可使咸味变淡而味美。

鱼不腐败:鱼剖开洗净后去水气,浸于醋中,则鱼久不变味,醋亦不变浊。

去生鱼皮:将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离。

煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性。

煎鱼不粘锅:新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅。

烹煮海带:煮海带时加些醋,就容易煮透而且可口。

浮肿病患者:常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛。

消肿:在患处微肿而未化脓前,以棉花沾醋擦拭可以消肿。

治失眠:睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋,便易入睡。

治头痛、头晕:以浸过醋之热毛巾覆于额头,可治头痛、头晕。

皮肤细嫩:用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,能使皮肤细嫩光滑。

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