食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。虹鳟鱼的食用方法很多。下面小编跟你分享一下虹鳟鱼的做法大全。

一、清蒸虹鳟鱼的做法

材料

虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽

做法

1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上)，上蒸

锅，大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽;

4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧;

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

二、豆腐虹鳟鱼的做法

材料

虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱

做法

1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;

2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;

3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。

三、意式橄榄香烤鳟鱼的做法

材料

1)鳟鱼Steelhead Trout 2 条，洗净，去鳞，去内脏

2)1大匙橄榄油

3)2大匙黄油

4)绿橄榄适量

做法

1. 把烤箱预热到425F 度

2. 把烤盘底的表面抹上一点橄榄油

3. 将鱒魚洗净后擦干后，放入烤盘(鱼皮在下面)

4. 在鱒魚表面刷上一层融化的黄油

5. 再在鱒魚表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果

6. 在鱒魚的最厚处插上温度计

7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度

8. 从烤箱拿出后让鱒魚5分钟再上桌

四、黄金鳟鱼的做法

材料

虹鳟鱼，剁椒，料酒，生抽，少许麻油，葱丝。

做法

1. 刮鳞洗净，切成腹部相连的片，刀工不济，最后还是上了剪刀。。。

2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀，一勺一勺舀在鱼片上

3. 大火烧开水，蒸了5分钟

4. 想方设法把盘子拿出来。。。

6. 划葱丝撒在鱼上，热油淋