很多人都喜欢用山楂和五花肉做食材来制作山楂红烧肉这道菜谱，据说味道是非常美味的。下面一起来看看山楂红烧肉的具体做法吧！

制作山楂红烧肉需要准备的食材

主料

五花肉

500g

山楂

25g

茶叶

10g

辅料

白酒

1汤匙

料酒

1汤匙

生抽

2汤匙

白糖

2茶匙

姜蒜

适量

盐

适量

大葱

半根

山楂红烧肉的做法步骤

1.原材料准备好;

2.原材料准备好;

3.五花内洗净放入锅中，倒入料酒，放入一半姜片和切成段的大葱，煮开;

4.茶叶用热水泡出茶汤，过滤后备用;

5.五花肉煮至用筷子可以轻松穿过即可关火，这次买的有点肥了;

6.五花肉晾凉切成三厘米左右的小块;

7.锅内入少量油，入五花肉小火尽量煸出油;

8.调入白糖;

9.放入另一半姜片;

10.放入洗好的山楂片;

11.倒入生抽;

12.倒入白酒;

13.最后把茶汤倒入锅中，以没过材料为准;

14.大火烧开转中小火煮至收汁;

15.入少许盐调味即可出锅。

山楂红烧肉烹饪小贴士

1、山楂的量不可过多，不然会发酸。这是我第二次做了，头一次没掌握好，弄得又酸又苦;

2、茶叶最好用红茶，感觉绿茶泡出的茶汤很苦，不适合做菜;

3、俗话说：料酒去腥，白酒去腻。先用料酒煮开五花肉，在烹制时加入白酒，腥腻都去除了，味道会更好，而且我喜欢用白酒做菜，很香。

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