鲜嫩的百合，带着迷人的芳香与水中的银耳共浴，融成浪漫的一抹纯白。再加上亮红饱满的红枣，粘稠浓醇的汤汁，真是让人深深地喜爱!下面就由小编为大家介绍下百合银耳红枣汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

百合银耳红枣汤的功效和作用：

银耳中含有对人体益处很多的植物胶及黏液质，这种物质有助于滋阴养颜，还能帮助人体分解胃肠管道中的污秽物，有清扫肠胃的功能。银耳还是有减肥功效的食物哦，其含有的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，因此有减肥的作用。此外，银耳还含有丰富的磷质，有清凉除燥的功效，对于虚火上升、食欲不振的人有良好的效果。

百合银耳红枣汤中的红枣也是保健功效很强的食物。红枣既能缓和药性又能补气养血，同时具有美容的功效，对于女性朋友来说，是很好的营养保健品。红枣中含有丰富的维生素C,这是一种活性很强的还原性抗氧化物质，可以防止黑色素在体内沉淀，可有效地减少色斑的产生。

百合银耳红枣汤的做法

主料：百合20g，银耳30g，红枣100g，方糖三小块。

制作步骤：1. 将银耳放入冷水中泡发，洗净取出，撕成小块儿;百合剥片，洗净;红枣洗净备用。2. 砂锅中倒入水，依序放入银耳、红枣和鲜百合，此汤需要煲一个半小时左右，直至汤汁略显粘稠，银耳呈透明状即可。3. 煲汤一小时后放入适量冰糖，冰糖的量可根据个人口味调节。

在煲汤的过程中，放入冰糖后，要时常搅动汤汁，以免粘到锅底。百合银耳红枣汤，虽然耗时较长，但小火慢炖的汤才更有味道，更有营养。

百合银耳红枣汤的食材选购

在选购红枣时，要看红枣是否饱满，颜色要自然，太红了可能是染色，发黑了就是烂掉了。另外，闻一下红枣的味道，如果有异味就不要购买。

在选购银耳时，首先，看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。第二，问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。第四，看银耳的形状。优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，香甜儒软;不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。

百合银耳红枣汤可以每天喝吗

其实银耳、百合、红枣这些食物都是人体可以长期食用的食物，所以是可以每天都喝一些百合银耳红枣汤的。这些食物都属于清补类，每天服用对身体是有好处的。

但银耳性寒，容易导致腹泻，所以建议冬天熬汤时可少加一些。建议是每天喝一点，可以在早上或是中午喝，不要一次喝太多，更不要把汤当作主食，平时还是要好好吃饭，多锻炼身体哒!