瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。夏天可以常吃。平时生活中你会做蔬菜汤吗?下面是小编给大家整理蔬菜汤的做法。

蔬菜汤的食材准备

主料

洋葱

1个

番茄

1个

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

水

适量

番茄酱

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

牛肉

适量

西葫芦

1根

胡萝卜

1根

娃娃菜

半个

蔬菜汤的具体做法步骤

###

1.. 准备食材

2.把各种蔬菜和牛肉切好备用

3.牛肉焯水

4.蔬菜用橄榄油煸炒

5.把炒香的蔬菜和牛肉，放入高压锅，加入适量的水，盐，番茄酱，鸡精。闷煮15分钟

6.最后在汤里撒上少许胡椒粉，就可以装盘了

生菜的营养价值

生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

空心菜的营养价值

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

蔬菜汤的相关做法：

1.土豆蔬菜汤的不同做法

2.不同美味的紫菜汤做法

3.美味的土豆浓汤做法

4.冬季养生素食食谱

5.青菜汤的做法图解

6.青菜汤的做法介绍