豆角是十分常见的蔬菜，炒豆角则是豆角的常见做法，今天，小编就为大家介绍一下炒豆角的好吃做法，希望大家喜欢!

腊肠炒豆角的做法

食材

长豆角200克 腊肠半根 油适量 盐适量 青椒两个

做法步骤

1.腊肠切长条。

2.豇豆去头尾，切适口的段。

3.热锅冷油爆香腊肠。

4.放入豇豆翻炒稍微有些变色。、

5.加入老抽翻炒，加入适量的水。

6.盖上锅盖焖煮至熟。

7.加生抽，糖，盐和鸡粉调味即可食用。

烹饪小贴士：

1、香肠里面的油脂比较多，在炒制的时候，要将香肠里多余的油脂稍微煎干。

2、长豆角微微变软即可，不用炒太久哦。

咸蛋炒豆角的做法

所用材料：

豆角150克 咸鸭蛋2个 蒜6粒

具体做法：

1准备食材。

2豆角去掉两端，切成小段。

3沸水锅中滴几滴食用油，放入豆角段焯至翠绿色

4咸鸭蛋去壳后，取蛋黄，蒜拍扁粗粗切碎。

5炒锅中放少许食用油，放入咸蛋黄压碎，与蒜一起开小火慢慢炒匀炒香。

6加入焯过的豆角快速翻炒。

7当咸蛋黄都均匀沾满豆角段时，加少许盐调味即可出锅。

小贴士：

1咸蛋白也可以一起放入，但盐就可以不放或少放。

2豇豆一定要焯熟，但也不要焯过火，太生容易中毒，太熟炒制后口感欠佳，请注意把握。

素炒豆角的做法

主料：豇豆350克

调料：食盐1小勺 姜2片

干辣椒5个 剁椒1汤勺

做法

1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分;干辣椒切成段，生姜切末。

2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制;待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。

3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香;再加入剁辣椒炒香。

4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。

豆角的其他做法——干煸豆角

原料：四季豆400克、食盐3克、鸡粉2克、蒜3瓣、花生油50克、辣椒2颗

做法：

1.豆角两头去筋 清洗干净后掰成四段 蒜切末

2.油要比平时多放一些(可以等油热后放几瓣花椒 更提味

3.油热后倒入豆角翻炒 这步一定要注意不要总是翻 隔个二三十秒翻一次就可以

4、豆角煸到有点蔫 上面有些小泡就差不多了

5、把豆角铲到锅的一边 我放了少许辣酱上色提味 不喜欢的也可以不放

6、放入干辣椒和蒜末

7、翻炒均匀 放少许盐 鸡精即可出锅了

豆角的其他做法——姜汁豆角

原料：豇豆200克、红椒2个、生姜12克、大蒜2瓣、白醋适量、香油适量、盐适量

做法：

1、生姜取汁，和白醋混合一起。

2、豇豆用手掰成段

3、锅中烧水，滴两滴橄榄油，放入适量盐，将豇豆放入焯水，煮熟，捞出冲凉备用。

4、大蒜切成蒜蓉，和香油混合。

5、姜汁醋中放入切碎的红椒，将所有调味料浇在冲凉沥干水分的豇豆上拌匀即可

豆角的好吃做法3种关文章：

1.长豆角的5种做法

2.家常菜谱大全做法豆角

3.豇豆的5种做法

4.干煸豆角的做法

5.豆角的营养价值与做法有哪些