​ 莲藕在烹饪的过程中忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。你了解大骨莲藕汤的做法吗?下面，小编来为你介绍大骨莲藕汤的做法步骤。

大骨莲藕汤的食材准备

主料

大骨

400g

莲藕

1节

金虫草

10g

辅料

盐

适量

水

适量

大骨莲藕汤的具体做法步骤

1.大骨焯一次水，洗干净，

2.重新放在沙锅里，再一次性加足够的水，大火烧开，转小火慢熬，

3.虫草洗干净，

4.放下锅，

5.莲藕去皮，切块，

6.这时把沙锅的骨头汤移至高压锅，把莲藕放下去，加盖，大火烧开转小火十五至二十分钟，

7.煮好开盖，加适量盐调味，

8.可以吃了哦!

莲藕的食疗功能

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。

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