榴莲，又名韶子、麝香猫果，表面有很多硬刺，果肉味美，营养丰富。你了解榴莲蛋糕要怎么做吗?现在，小编来告诉你榴莲千层蛋糕的家常做法教程。

榴莲千层蛋糕的制作食材

主料

榴莲

780g

低筋面粉

235g

鸡蛋

4个

牛奶

700g

白砂糖

62g

黄油

40g

辅料

淡奶油

850g

白砂糖

85g

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1.将4个鸡蛋和62g白砂糖混合，用蛋抽搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌至白糖融化

3.分4次筛入低筋面粉，每筛一次充分拌匀之后再筛下一次，这样不容易有面疙瘩

4.将黄油加热至融化，倒入面糊中

5.用筛网将面糊过滤一下，滤除气泡和杂质，将面糊封上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

6.平底不粘锅烧至温热，舀入适量的面糊，旋转锅子，快速的拎成一张薄薄的圆饼，小火继续加热至饼皮凝固，开始起泡即可离火。提示：做10寸的饼皮，平底不粘锅锅底直径应该是25~26厘米，这样烙出的饼皮正好是10寸的

7.将饼皮扣出，放在烤网上凉凉

8.将凉凉的饼皮直接摞起来，送入冰箱冷藏待用。放心，绝对不会粘的! 我一共做了19张饼皮，每一张都薄得透光，如果做厚了就做不了这么多张了。

9.淡奶油加85g白砂糖打至可以裱花的状态，坚挺，不流动

10.780g榴莲肉去核

11.用勺子捣成榴莲蓉

12.将10寸的披萨盘倒扣，铺上锡纸，放上一张饼皮，一定要铺平

13.用抹刀均匀的抹上一层淡奶油，抹平表面和四周，然后放上一大勺榴莲肉

14.将榴莲肉均匀的抹开，抹平，再盖上一张饼皮

15.重复上述步骤，直到用完所有的奶油和榴莲肉，一共做了17层，累死宝宝了!

16.装进漂亮的蛋糕盒，大功告成!

榴莲的食疗功效

1、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

2、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。

但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

3、滋阴壮阳

榴莲中营养价值非常丰富，其中所含有的糖份也非常高，而且所含淀粉、糖分和蛋白质的比例分别为11%，13%，3%。

身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

病后及妇女产后可用之来补养身体。

4、增强免疫力

榴莲的果肉所含氨基酸的种类特别齐全，含量也很丰富，其中含有7种人体所必需的氨基酸，而且谷氨酸含量特别高。

实验证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

5、治疗痛经

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。

榴莲性属热，热性可改善腹部寒凉的症状，以便促进体温的升高，所以榴莲对寒性体质的朋友帮助很大的。

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