健脾养胃的食物有很多，日常生活中很多五谷杂粮、蔬菜、瓜果、肉类等等都是能够达到这种效果的，而春天能够健脾养胃的蔬菜有哪些呢?以下是由小编整理关于春天健脾养胃的蔬菜内容，希望大家喜欢!

春天吃什么菜健脾养胃

1、生菜

首先推荐的是生菜。春天易导致人上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以说吃生菜也是祛火的一种方式。

生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。

2、荠菜

李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

3、豆芽

春季风大干燥，容易上火生病。这个时候不妨吃点豆芽降降火。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

4、马齿苋

马齿苋又称五行草，有着很好的医疗作用。因此，我国民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

5、菠菜

菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、磷、钙等矿物质，具有抗衰老和增强活力的作用。

中医认为，菠菜性甘凉，有入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。菠菜是一种缓和的补血滋阴之品，春天养生少不了。

6、蓬蒿菜

蓬蒿菜早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”。

蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等症有良好的疗效。有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。

7、春菜

春菜其营养丰富，所含蛋白质居蔬菜之首。其中所含钙、磷、维生素C也在蔬菜中名列前茅，还有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鲜美可口，耐人寻味。

潮州人食春菜，要先在油锅上加入生姜粒煎至焦黄后，再将洗切好的春菜加入，味道有点苦甘，而口感甚好。

8、春笋

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

9、韭菜

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

健脾胃的食物有哪些

第一：肉蛋类

1、猪肉：猪肉具有滋养五脏六腑，补中益气的效果，如果身体出现气血不足的情况，那么多吃猪肉是一个很好的选择。

2、猪肚：猪肚能够补足身体虚弱、损伤，达到保健脾胃的功效。

3、猪脾：吃什么补什么。这对于脾胃有着很好的保健作用，能够有效治疗食欲不振、便秘、腹胀等等疾病。

4、牛肉：能够很好的起到补血、补气、强健筋骨的作用，特别适用于那些由于脾胃虚弱导致的身体消瘦的患者。

5、牛肚：能够很好的帮助身体消化，并且还能够治疗体质虚弱。

6、狗肉：这是一种大补的食物，不仅能够保健脾胃，还能够补肾，对于治疗身体虚寒、食欲不振有着很好的作用。

7、鸡肉:鸡头能够达到很好的益气作用，还能够治疗身体虚弱、腹泻等等疾病。

8、鸭肉：鸭肉能够有效的滋阴补血，并且还能够养胃，治疗厌食、食欲不振有着很好的作用。

9、兔肉：如果食欲不振、身体物理、口干舌燥，那么多吃兔肉是一个很好的选择。

10、鹌鹑蛋：对于治疗食欲不振、精神萎靡，或者是小儿营养不良、发育不良有着很好的作用。

11、鹅蛋：性温和，能够很好的调养脾胃，特别适合大病初愈的时候补充营养。

第二：水产类

1、草鱼：具有很好的温暖脾胃的效果，健脾胃的食物有哪些，这就是一个很好的选择，特别是那些身体虚损的患者应该多吃。

2、鲫鱼：能够有效的保健脾胃，并且起到开胃、利尿的作用，一些稍迟乏力的患者可以多吃。

3、鳝鱼：鳝鱼具有很好的补中益气的、强健筋骨的作用，如果是旧病不愈导致的气血不足，器官虚弱，那么鳝鱼是一个很好的选择。

4、黄花鱼：治疗脾胃虚弱导致的面色蜡黄、食欲下降效果很好。但是吐过是体形肥胖并且是内热的患者应该少吃，应为多吃了容易导致痔疮等等的出现。

5、带鱼：这是一种热带鱼，性温和，能很好的不足身体的虚损，能够很好的补气、补血。

6、鳙鱼：这也就是我们常说的胖头鱼，具有很好的保健脾胃，对于治疗食欲不振、消化不良有着很好的效果。

7、平鱼：如果孩子身体久病导致体虚2、气血不足的情况出现，那么平鱼能够很好的健脾开胃。

第三：五谷杂粮类

1、粳米：也就是我们常吃的大米，能够很好的为身体提供力气，令我们的肌肉更加的有力气，日常还能够一道健脾开胃的效果。

2、玉米，玉米具有利尿、健脾的效果，如果出现了腹泻的情况，吃玉米能够很好的缓解。

3、高粱：健脾胃的食物有哪些?高粱就是一个非常不错的选择，对于治疗由于脾胃不足导致的消化不良、腹泻有着很好的效果。

4、糯米：能够起到很好的补中益气的效果。

5、小麦：日常吃小麦能够起到消渴、止热的作用，如果食欲不振、精神烦躁的时候吃小麦，能很好的开胃、安抚精神。

6、黄豆，黄豆具有润燥、健脾的效果。

7、薏苡仁：具有健脾、利尿的作用，能够很好的开胃、止泻。

第四：蔬菜类

1、西红柿：西红柿能够起到很好的健脾开胃、止渴的作用，如果脾胃虚弱导致的食欲不振、体热等等疾病，西红柿的效果很好。

2、胡萝卜：这种蔬菜能够起到很好的保健脾胃、治疗便秘的作用。

3、生姜：性温和，能够有效的治疗胃疼、呕吐的情况。

4、大蒜：健脾胃的食物有哪些?大蒜是千万不能够落下的以后总，具有杀菌、保健脾胃、治疗腹泻、积食等等的作用。

第五：水果类

1、苹果：苹果是人类的好朋友，能够很好的保健脾胃、治疗便秘，同时还能够提高身体的抵抗力。

2、荔枝：荔枝具有很好的保健脾胃、肝脏等等的效果，并且还能够治疗腹泻、腹痛等等疾病。但是不能够多吃，避免上火。

3、山楂：能够起到很好的消食作用。

4、甘蔗：甘蔗能够起到很好的清热作用，日常多吃还能够起到止渴的作用。