鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。你知道红烧安康鱼的做法有哪些吗?下面是有红烧安康鱼需要的调料，欢迎参阅。

红烧安康鱼需要的调料

1、安康鱼清理干净。

2、斩块儿。

3、沸水中焯一下捞出沥水备用。

4、另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。

5、沸起酱油。

6、加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。

7、小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。

红烧安康鱼的一般做法

红烧安康鱼做法一

1、安康鱼处理干净，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

2、切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

3、老抽沸腾后，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

4、煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。收汤，关火，盛盘，OK!

红烧安康鱼做法二

1、将安康鱼洗净切块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌片刻;

2、黑木耳泡发撕成小朵，待用;

3、锅中倒适量油，烧热后，倒入腌好的鱼块炸至外表金黄，捞出沥油;

4、锅中留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒出香味后下炸好的鱼块;

5、然后倒入黑木耳，加料酒，生抽，盐，白糖，胡椒粉，适量水，煮至汤汁浓稠;

6、然后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒葱花即可。

红烧安康鱼做法三

材料:安康鱼2条、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、醋、料酒、老抽酱油、芝麻辣酱、鸡精、麻油、淀粉各适量。

1、洗净安康鱼(狮子鱼)。

2、用淀粉洗净内脏。

3、沥干水份。

4、鱼切大块。

5、准备葱，姜，蒜，辣椒。

6、油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香。

7、放入鱼块煸炒。

8、加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。

9、把内脏放下去煮10分钟。

10、加芝麻辣酱煮2分钟。

11、加葱花，鸡精，麻油。

12、装盆。

红烧安康鱼的由来

安康鱼---也叫狮子鱼，在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼，听鱼老板说，以前这种鱼都是出口到日本，韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药，这些年，日本与韩国要求严格了，过大过小的鱼，他们都不要，于是呼，常常就出现在海产品的摊子上，安康鱼虽然外貌丑陋，却是味道鲜美煮汤，红烧都好吃。

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