元宵节解腻家常菜推荐

发布时间:2017-03-20 14:17

元宵节期间,不少人出现了胃口不好,消化不良的情况,下面,小编为大家介绍一下元宵节解腻家常菜,欢迎大家阅读。

元宵节解腻家常菜1:香菇油菜

香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

1、准备好原材料

2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

4、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油,爆香姜蒜末

10、加入香菇、少许盐,翻炒

11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

元宵节解腻家常菜推荐

元宵节解腻家常菜2:荷塘小炒

藕小半段、黑木耳1小把、胡萝卜1/2根、荷兰豆1把、山茶油1茶匙、食盐1茶匙

1、莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花

2、烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉滤干水份

3、起油锅,放适量禾然山茶油烧至7成热

4、将所有材料倒入翻炒p>

5、均匀不断翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味

元宵节解腻家常菜3:白灼菜心

油菜苔400克、食油3汤匙、食盐1茶匙、大蒜3瓣、生抽3汤匙、蚝油2汤匙

1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二

2、菜心洗净控水,大蒜切粒

3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可

4、把菜心捞出控水装盘

5、起油锅爆香大蒜

6、加入适量盐

7、调入适量生抽和蚝油搅匀

8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

元宵节解腻家常菜4:什锦大拌菜

生菜1/2棵、彩椒1个、紫甘蓝2片、白糖2汤匙、香醋2汤匙、食盐1茶匙、香油1茶匙

1、各种蔬菜洗净沥干

2、调味料放小锅,煮开,不断搅拌,至冒大泡,关火放凉备用

3、各种蔬菜用手掰成约2厘米见方的块,加入香油拌匀

4、加入熬好的糖醋汁,拌匀立刻上桌

元宵节解腻家常菜5:蒜泥茄子

茄子2根、大蒜适量、食盐适量、香油适量、生抽1勺、醋3勺

1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉

2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥

3、挖出蒜泥,放入生抽一勺

4、醋3勺

5、香油适量,搅拌均匀

6、晾凉的茄子,用手撕成条

7、香菜切段

8、将蒜汁舀在上面,即可

元宵节解腻家常菜6:苦瓜拌虾仁

苦瓜2根、虾200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白胡椒粉3克、食盐5克、白糖3克、米醋5克、植物油1汤匙

1、 鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟

2、 入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用, 苦瓜对半剖开

3、 用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉

4、 大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀

5、 起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可

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