糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。你了解蓝莓果酱蛋糕要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理蓝莓果酱蛋糕的做法。

蓝莓果酱蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

150g

低筋面粉

100g

辅料

细砂糖

75g

翻糖

300g

食用色素

少许

蓝莓果酱

适量

植物油

25g

蓝莓果酱蛋糕的做法步骤

1.准备好食材。

2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。

3.打蛋器开3档以上将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。

4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。

5.用橡皮刮刀上下翻匀(不可打圈以免出筋)。

6.倒入植物油

7.继续上下翻匀。

8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。

9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。

10.蛋糕冷却后脱模。

11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。

12.取一大块翻糖揉匀。

13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。

14.从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。

15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。

16.取一块白色翻糖擀成薄片，放上事先画好的形状。

17.先刻出一个大轮廓。

18.再一点一点用彩色翻糖刻出小部件组合粘在大轮廓上。

19.最后用水将人物粘在蛋糕上，空白处再沾些小配件。

蓝莓的营养价值

蓝莓的营养价值很高，营养非常丰富：蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

蓝莓的微量元素含量，维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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