儿童缺铁性贫血吃什么

发布时间:2017-03-02 12:12

由于身体的迅速增长、营养达不到、就是造成营养缺失与需要。那么缺铁性贫血等症状吃什么好呢?下面小编为大家介绍一下儿童缺铁性贫血吃什么,希望对你有帮助。

儿童缺铁性贫血吃什么

儿童缺铁性贫血吃的食物

动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

补铁补血食谱

推荐猪肝粥

材料:白米1杯,猪肝150克,嫩姜丝少许,绿豆75克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。

做法:

1.白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

2.猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

注意:猪肝一定要先汆烫过再放入粥内,否则血水会把粥弄脏,而且会有腥味。动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素,在购买时一定要选择放心的卖家。

功效:补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

宝宝缺铁性贫血应多吃鸡蛋黄

在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高,所以宝宝缺铁性贫血还是应该多吃鸡蛋黄。

推荐蛋黄泥

材料:鸡蛋1个,配方奶。

做法:

1.将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥。

2.加入适量开水或配方奶调匀即可。

注意:最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高。如100 克猪血含铁260 毫克,相当于猪肝中铁含量的10 倍。小编在这里推荐鸭血,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。

推荐鸭血豆腐汤

材料:豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜、香油各适量。

做法:

1. 小白菜洗净后在沸水焯过,切碎。鸭血、豆腐切成小块。

2.沙锅内放适量清水,鸭血、豆腐放入同煮。

3.鸭血、豆腐快熟时放入小白菜,出锅前滴入适量香油即可。

注意:人体对铁的需求有一定限制,血豆腐由于含铁量太高,反而不适合大量食用。并且动物血容易积攒动物本身的毒素,所以必须买高质量的血豆腐。

功效:豆腐中含有丰富的蛋白质,鸭血中含铁量很高,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

宝宝缺铁性贫血应多吃叶菜

叶菜含铁元素较高,其中最高的是油菜,达到了5.9毫克/100克,其次是荠菜和苋菜,普遍人为含铁较多的菠菜其实只有2.9毫克/100克,不足油菜的一半。

油菜中含有丰富的钙、铁和维C。是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

推荐香菇油菜

材料:小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量。

做法:

1.香菇泡开后捞出备用。锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

2.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。

3.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。

4.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

注意:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇。

功效:补铁补血、通便明目。

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