随着人们饮食消费观念的巨大变化,外出就餐已成为新的消费形式,这就给餐饮业发展带来巨大的机会,但同时也给同业之间带来很大的竞争。以下是小编为大家整理的关于餐饮营销谢师宴活动怎么写，一起来看看吧!

餐饮营销谢师宴活动怎么写篇1

1. 确认宴会的对象、范围和规格

(1)确认被邀请的宾客名单;

(2)根据宾客的社会地位、职务身份等因素，确认宴会的规格;

(3)发出正式请柬：

2. 确认宴会的时间

时间的安排应充分考虑主、宾双方都较为合适这一因素，有时若实在难以兼顾，理所当然的应从宾客的方便着想，一般不宜安排在对方的重大节日、重要活动之际或有禁忌的时间。

3. 确认宴会的地点

(1)要考虑规格，规格高的安排在高级饭店或会议酒店;一般规格的，则根据情况安排在适当的饭店进行。

(2)要考虑宴会对象，对文化素质高、有一定身份的宾客，宴会的卫生和环境尤其要讲究。

4. 印制分发请柬邀请宾客参加宴会的请柬可用红色或粉红色卡片印制，写清参加宴会的时间、地点，宴会名称，以及受邀人姓名，如需对方给予回复，应写清“恭候佳复”等字样。请柬要提前送达，以表诚意，也可给对方准备的时间。非正式的便宴可不发请柬，直接打电话做口头邀请亦可。

5.布置宴会厅宴会厅和休息厅的布置，取决于活动的性质和形式。官方正式活动场所的布置，应该严肃、庄重、大方，不宜用霓虹灯作装饰，可用鲜花、盆景，常青树等作点缀。如配有乐队演奏国歌或席间乐，乐队不要离得太近，乐声宜轻，最好能安排几位主要宾客都喜欢的乐曲。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌，与酒会布置相同。

如果是在比较大一点的酒店办宴会。对于宴会厅的布置通常不需要主办方亲自去做，只要在订宴会场地的时候，提前跟酒店方或者帮您找宴会场地的公司(比如有位网)说清楚，酒店方会根据实际情况策划出您所需要的宴会场地。

6.菜谱安排原则宴会时的菜谱要根据宴会的性质，目的，形式与规格，在经费预算标准内合理确认。现在很多酒店都有以“谢师宴”为主题的特色宴席，可直接选择。若想自行点餐也是可以的，菜谱的安排通常会注意以下四条原则：

(1)主随客好。选菜的依据主要是宾客的口味喜好，选主方的地方特色菜亦可。

(2)搭配合理。包括荤素搭配，营养构成搭配、时令菜与传统菜肴的搭配以及菜点与酒品饮料的搭配，力求合理。

(3)营养平衡。西餐要讲究主菜配菜、海味肉食的协调，中餐应荤素搭配，南北口味搭配。

(4)量力而行。按照经费的预算，合理确认菜肴的品种、数量与价位等。

补充参考：

(1)莱肴的精致可口、赏心悦目、特色突出;

(2)客人的饮食习惯、禁忌;

(3)冷热、甜咸、色香味搭配。

7. 合理安排座位和席次

宴会时的座位，尤其是正式宴会的座位，是表达主方对宾客的礼遇和尊重，因此筹划要注意恰当安排赴宴人员座位。总的原则，既要按礼宾次序的原则作安排，又要有灵活性，使席位安排有利于宾主席间的交谈进而增进宾主友谊。

(1)排定座位宴会一般都要事先安排好桌次和座位，使参加宴会的人都能各就其位。席位的安排也能体现出对客人的尊重。

(2)排定桌次桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以东道主的桌为基准，右高左低，近高远低。

(3)排定座位①以东道主的座位为中心，如果女东道主参加时，则以东道主和女东道主为基准低高远低，右上左下，依次排列。②把主要宾客安排在最尊贵的位置，即东道主的右手位置;主要宾客夫人安排在女东道主右手位置。③东道主方面的陪同人员，尽可能与客人相互交插，便于交谈，更可避免自己人坐在一起，冷落客人。④席次确认后，座位卡和桌次卡放在桌前方、桌中间。

以上就是谢师宴的前期准备的一个简单流程。细节上需要注意的，小编会陆续整理好，供各位参考。比如邀请函如何书写，比如谢师宴的内容策划，等等。

谢师宴狂潮即将来袭，您准备好了吗?

谢师宴策划全案

餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。

“谢师宴”营销活动策划方案

我们XX餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的XX餐厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如下：

一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：

1、学生“攀比”心理分析

大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

2、家长“经济”心理分析

学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”

3、餐厅经营发展的需要

广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?

二、餐厅“谢师宴”营销活动

1、菜单价格设计及优惠

1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。

2、相关套餐等促销活动

1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。

2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。

3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。

5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

3、广告宣传活动

1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，XX餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。

3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

5)传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。

6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。

3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。

4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

四、餐厅“谢师宴”时间安排

此次“谢师宴”营销活动从XXXX年6月至XXXX年9月止。最终解释权归XX餐厅所有。

五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

1、特约(文、理)状元纪念品：1000×2=2000元;

2、教师纪念礼品：100×15=1500元;

3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128×100=12800元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应商提供)。

4、宣传单：10000×0.12=1200元;

5、博士帽、照相、场地布置成本500元;

6、广告费：讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;

合计费用：6200元(排除酒水)

附：

1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;

2、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样;

3、谢师宴”套餐菜单。

六、“谢师宴”营销活动效果预测

1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了XX餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会，有着长期营销收益。

七、“谢师宴”营销活动的其它建议

1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。

同时还可以推出状元宴、毕业宴等等针对大学生毕业、高中生毕业升学的营销活动。

谢师宴菜单借鉴

“谢师宴”菜单的设计是菜单文化、饮食文化和尊师重教文化的结合，要突出吉祥、喜庆的特点，同时还要兼顾实惠的特色。菜单是谢师宴开始的门面，它的设计要体现出宴席的特点。

谢师宴菜单一——1088元/桌

精美八小碟 香浓粟米羹

清炒河虾仁 五彩鳕鱼粒

串炸鹿肉粒 京酱肉丝夹饼

干锅根根菜 西芹炒百合

咸肉蒸毛蟹 台湾三杯鸡

清蒸白水鱼 生煸时令蔬

泉水煲真菌 美点双辉

合时生果 每桌10人

套餐优惠：

1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

注：优惠(3)不能同时享受优惠(2)。

谢师宴菜单二——1288元/桌

精致八小碟 云腿鸡茸羹

茶树菇炒鹿柳 避风塘鲜虾

外婆红烧肉 孜然爆羊肉

一品娃娃菜 家乡干蒸鸡

红蟳米糕 客家小炒

清蒸加州鲈 生煸时令蔬

仔排山药汤 美点双辉

合时生果 每桌10人

套餐优惠：

1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

注：优惠(3)不能同时享受优惠(2)。

谢师宴菜单三——1588元/桌

风味八小碟 瑶柱海皇羹

白灼越南虾 西式煎牛排

台湾风味卷 红烧鹿肉煲

干锅土匪鸭 姜葱炒青蟹

上汤鲜芦笋 宝岛荷包肉

松鼠富贵鱼 植物四宝素

农家草鸡汤 美点双辉

合时生果 每桌10人

套餐优惠：

1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

餐饮营销谢师宴活动怎么写篇2

企划年度营销策划“打造餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。

1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。

2、年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;

3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务;

4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;

二、节日对应的促销活动类型推介

1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。

2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。

3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。

4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。

三、宣传、公益活动计划

1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、3?15消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。

2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。

3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。

四、广告位招租及DM内刊招商

1、针对**餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)

2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。

五、加强餐饮的企业文化渲染

1、规范各种明示牌的内容和悬挂。

2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。

3、节假日主题促销活动做文字介绍。

4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)

六、创立VI系统并且加强对VI的管理。

此方案由良将品牌设计负责。

七、**餐饮餐饮节日营销策划方案

**餐饮餐饮节日营销策划案

1、“三八妇女节”

一、活动时间：3月8日

二、活动内容：

(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)

(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)

(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。

(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦!

(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次，中奖率100%.(小礼品类)

(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。

(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。

**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜

--自3月3日起至3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制--xxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)

注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。