番石榴营养丰富，口感又很好，深受消费者喜爱。但是番石榴也有优劣之分，优质的番石榴吃起来口感好，汁多而甜，劣质的番石榴吃起来不仅没有酸甜味还十分干涩，所以我们在吃番石榴前要先注意挑选。下面一起来看看挑选番石榴的技巧。

挑选番石榴的小妙招

1、优质番石榴的果皮一般为绿色，黄色，红色，果肉一般为红色，白色，黄色，肉质咬起来细腻滑口，汁多而酸甜，表皮咬起来则清脆香甜。

2、优质番石榴结构紧凑水分很多，拿起来感觉沉甸甸而有重量，劣质番石榴拿起来比较轻飘，没有水分，十分干瘪。

番石榴的功效与作用

1、抵抗感染病

番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病。还能维持正常的血压及心脏功能。

2、补充营养

番石榴能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分. 番石榴含纤维高,能有效的清理肠道，对糖尿病患者有独特的功效。

3、番石榴叶、果的作用

番石榴叶、果：可治急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良;鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。

4、抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效，能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力，是女士们保持美白肌肤的最佳选择。

5、防老化

番石榴根及其果实同时具有防老化的作用，特别是其所含的铁、磷、钙极多，尤其是种籽部份，铁的含量为热带果实中最多的一种。

6、降血糖作用

番石榴根皮及其果实有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效;含纤维高，能有效的排走积存在肠内的宿便。

7、解酒功能

番石榴根皮及果实富含维生素C、铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素的需求，对喝酒超量者具有解酒功能。

8、防治高血压、糖尿病

番石榴不但是生食的鲜果，食疗药用价值也很显着，具有很好的保健作用：可防止细胞遭受破坏而导致癌病变;避免了动脉粥状硬化的发生;抵抗感染病;维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病;对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。

番石榴的做法

番石榴汁

用料：番石榴1/6个。

做法：

1、将番石榴洗干净，切成小块。

2、用搅拌机将番石榴搅打成汁。

3、过滤掉果泥，取果汁，可用汤匙给宝宝喂食。

小贴士：

1、番石榴的籽富含维生素c，不建议去掉。

2、但是因为含籽，给宝宝食用时，妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒。如果怕打出来还有颗粒，建议先将番石榴去籽，或者将打好的番石榴汁过滤以后，再给宝宝喂食。

番石榴汁的功效：番石榴营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维c、钙、磷、铁，可增加食欲，促进宝宝生长发育。

番石榴雪梨糖水

用料：雪梨1个、番石榴1个、西米露适量、冰糖适量。

做法：

1、将番石榴挖空。

2、雪梨切丁番石榴切酱泥西米露过水浸泡一分钟。

3、西米露煮开后再放入雪梨番石榴根据口味多放冰糖。

4、煮至黏稠可出锅。

5、最后放入空番石榴中大功告。

小贴士：

1、番石榴具有排毒促进消化的作用。

2、番石榴果实也富含蛋白质和脂质，多吃易便秘。

番石榴雪梨糖水的功效：番石榴可促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，很适糖尿病患者食用。