开餐饮店如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。下面小编就为大家解开餐饮选址的重要性，希望能帮到你。

餐饮选址的重要性

古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开餐饮店，地理位置的优劣更加显得重要。人们把地理位置好视为餐饮店赚钱的第一要素，这是有道理的。商业的传统规律是“一步差三市”，足以说明选址的好坏直接影响餐饮店的盈亏。选择店址重要性主要体现在以下几点：

1、餐饮店是一项长期性投资

餐饮店不论是租的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时，餐饮店的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具有长期性、固定性特点。因此，对餐饮店地址的选择要做深入的调查和周密的考虑，妥善规划。

2、店铺地址决定市场定位

地址在某种程度上决定了餐饮店客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐饮店对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐饮店便占有了“地利”的优势，能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。

地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐饮店也就失去了存在的基础。

3、地址是制订经营战略及目标的重要依据

餐饮店经营策略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。

事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐饮店，会因为选址的不同，而使经济效益出现明显的差异。不理会餐饮店周围的市场环境及竞争状况，任意或仅凭直观经验来选择餐饮店地址，是难以经受考验并获得成功的。

餐饮选址的细节

1、周边环境特性

餐厅的周边环境特性将直接影响餐厅的运营，创业者要根据自己餐厅的定位，到相应的贸易区、商务区、工业区、年夜学区、娱乐区或室第区等不同特性的区域去觅找店面，总之要让周边的环境适合餐厅的定位及氛围。

6、竞争程度

交通环境是餐厅所在区域的讲路通行及人流量环境，因为它意味着潜在客源及其用餐的方便程度。开餐厅的地点必必要选在交通便利、进车停车方便安全的地方。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门。

3、区域规划环境

案例：韩超想了很久，终于下定决心开一家餐厅，他觅找了很多地方都没有找到合适的店面。有一天，他无意中发现一个商贸中心下面有一家餐厅要转让，价格也不高，这让他喜出望外，于是就直接盘了下来。结果不到半年，根据当地的市政规划，该餐厅门前的讲路要进行加宽扩建，而韩超的餐厅所在的商贸中心也在拆迁之列。此时，韩超悔不妥初，恨自己不该那么不经详细认识就草率做出了决定。因此，在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询，看所在区域远期是否有规划或拆迁活动。

2、交通环境

4、地区经济背景

要充真认识店面所在区域内的经济发展形势，特别是贸易发展速度及规划环境，这将对餐厅的发展前景产生很年夜的影响。

5、店面价格

在考虑店面价格的时候，要把握一个原则，那就是要在自己能够承受的前提下，选择*繁华、客流量*多的位置作为店址。对于餐饮业这些直接面对*终消费者的行业来说，店面所处的地段是极为重要的。当然，好的地段价格必然会高，但是要看到这种地方的投资回报也高。

餐厅选址时，还要注意认识的一个重要环境，就是要确认该区域远期是否有拆迁和重建的规划，待确认没有以后，再确定店址。如果未加充真调查就盲目上马，就有可能遇到上述环境，这将会给餐厅带来极年夜的益失。

所在区域的竞争程度，是指店面所在区域内同行竞争对手的数目及餐饮店的容纳量，经由历程对竞争程度的认识，可以判断出该区域的餐饮业是否已经饱和，进而再进行下一步的决议。竞争不太激烈的区域应该果断地进人，而竞

申通争太过激烈的地段则应该理智地放弃。

7、市政配套设施和服务

市政配套设施包括所必须具备的能源供应，如水、电、燃气、下水设施、周边讲路和建筑的建设与绿化、垃圾处理设施、通信设施、消防设施等。此外，市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等环境。这些因素决定着餐厅四周是否具有一个良好的社区环境。

餐饮选址的原则

第一、市场原则。

餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。

第二、投资回报原则。

由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。

第三、方便性原则。

表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。

第四、稳定性原则。

选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。

第五、可见度原则。

评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。

有了较为理想的地址后，下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料，用以评估和所选地区的好坏。