冬季补汤食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季补汤食谱，希望你喜欢!

清炖鱼头汤

主料：鱼头一个

配料：葱、姜、蒜

调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒

做法：

1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下，再倒入黄酒和醋，俺喜欢醋(嘻嘻)醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后，开小火十分钟后，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段。

3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。

天麻炖鱼头

爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。天麻鱼头汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的天麻鱼头汤，解解馋!小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个天麻鱼头汤的料就备齐了，先发个天麻鱼头汤菜谱设计上来吧,今天用心做的天麻鱼头汤饭菜格外的香!

原料：天麻15克，大鱼头1个

天麻炖鱼头的做法：

1.将天麻洗净;鱼头去腮，洗净。

2.将天麻与鱼头同入炖盛，加水，炖盎加盖，隔水蒸至鱼头熟，即可服用。

天麻鱼头汤的特色：

药膳功效：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝

注意事项：据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。