脑细胞的代谢需要靠蛋白质来维持大脑的各种运动状态。参与神经传导、负责信息传递的化学物质——神经递质也是由蛋白质的分解产物氨基酸或其衍生物所构成的。氨基酸的平衡是维持大脑正常活动与功能的重要条件。

2、益脑保健品含有脂类

脂类可以促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成，并保证其维持良好的功能。不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇等脂类是构成细胞膜的基本成分，DHA等是健脑的重要物质，磷脂代谢后分解出胆碱，后者是合成乙酰胆碱(神经递质)的重要原料。

3、益脑保健品含有矿物质和微量元素

钙、镁、钠、钾等协同维持神经的应激性。钙能保证脑力旺盛、工作持久、头脑冷静并提高人的判断力。缺钙可影响信息的神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感，情绪不稳定，注意力难以集中，脑力工作不易持久。

磷是脑力活动中的重要元素之一，参与生物氧化、调节能量和物质代谢。磷的化合物是体内的“储能器”，它是构成卵磷脂、脑磷脂等的重要成分，对维护大脑和神经细胞的结构与功能起着十分重要的作用。

铁，铁质可使红细胞运氧的能力加强，脑组织供氧充足。

锌，人体缺乏锌会影响智力，妨碍正常的学习记忆功能。

提高记忆力的保健食物推荐

1、南瓜可以提高记忆力

中医认为南瓜有清心醒脑的功能。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，有较好的效果。

2、花生可以提高记忆力

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

3、小米可以提高记忆力

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

4、黄花菜可以提高记忆力

黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑非常有益。

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