草莓怕水渍、不耐旱，果实具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效。美味的草莓蛋糕卷应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享草莓蛋糕卷的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

草莓蛋糕卷的食材准备

主料

低粉

90g

鸡蛋

5个

辅料

玉米油

30克

盐

1克

白醋

3滴

白糖

100克

淡奶油

150克

草莓

适量

牛奶

50克

草莓蛋糕卷的具体做法步骤

1.5个蛋清加盐，白醋，分2次加60克白糖打发。

2.4个蛋黄加25克白糖打匀。

3.分次加30克玉米油打匀。

4.加50克牛奶打匀。

5.筛入90克低粉。

6.拌匀。

7.加3分之1蛋清，拌匀。

8.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。

9.混合好的面糊倒入烤盘，用力震一下，去掉大气泡。

10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

11.倒扣在油纸上，上面再盖一张油纸。

12.再盖一块毛巾保湿。

13.150克淡奶油加15克白糖，打发。

14.蛋糕坯晾至有一点点温热即可挤淡奶油，放草莓。

15.卷起，放凉。

16.放凉后去掉油纸，挤淡奶油。

17.装饰草莓。

草莓蛋糕卷的营养价值

(1)预防血液病：草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

(2)增强体质：草莓含有丰富的营养物质和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高身体素质。

(3)美容作用：由于草莓含有大量维生素C，不仅可使皮肤细腻、富有弹性，而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。

(4)防癌抗癌：草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。

(5)减肥作用：草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的脂质。

(6)预防心脑病：草莓中含有丰富的维生素c，对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等，都有积极的预防作用。

(7)养肝明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

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