胡椒粉做菜菜谱

发布时间:2017-05-31 15:32

胡椒是海南最著名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。下面小编为大家分享胡椒粉做菜菜谱。

胡椒粉做菜菜谱

胡椒粉做菜菜谱:黑胡椒牛肉冬粉

材料

1.牛里肌肉225公克,2.青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,洋葱1/4颗,3.葱段1支,4.冬粉250公克,5.姜丝2片,1.高汤2杯,酱油3大匙,糖3大匙,鸡粉2大匙,2.太白粉1大匙,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙

做法

1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。

2. 将材料2全部切条状备用。

3.炒香葱段,加入作法1与2的材料拌炒,加入调味料1调味,再用太白粉水勾芡即可。

4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜丝即可食用。

胡椒粉做菜菜谱:胡椒蝦

材料

大虾10只,葱姜蒜各10克,黑胡椒碎15克

做法

1.大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。

2.葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中,加黑胡椒碎耗油料酒和油,混合均匀腌20分钟。

3.烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中,把腌料淋在上面。

4.烤盘放入已预热200度的烤箱中,上下火烤13分钟。

小诀窍

黑胡椒烤虾贴士: 1、与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。 2、掌握调味浓度,保持热度,可使香辣味更加浓郁。

胡椒粉做菜菜谱:免技巧胡椒虾

材料

虾子 10-20尾,老姜切丝 适量,蒜头切片 适量,黑+白胡椒粉 适量,盐巴 适量,米酒 适量,葱 一支

做法

1、起油锅爆香葱姜蒜辛香料以及白胡椒和黑胡椒(喜欢吃辣的也可以多放辣椒)

2、放入虾子并加入米酒闷熟虾子

3、盛盘开动

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