大家见过黑色的米吗?黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，今天，小编就为大家介绍一下黑米的好吃做法，希望大家喜欢!

红豆紫米桂花汤圆的做法

材料

紫米 50g,红豆 60g,水 加至上下水位间,糯米粉 适量,水 适量,干桂花适量,蜂蜜 适量,九阳豆浆机 1台

做法

1、先将糯米粉加入适量的水搓成小汤圆后，用热开水煮熟后备用

2、将紫米、红豆洗净后，放入九阳豆浆机中，加入水至上下水位间，选择『五谷』键制作红豆紫米糊

3、完成后，将红豆紫米糊倒出，加入适量蜂蜜调味，再加入煮好的汤圆，洒上一些干桂花，即可享用

黑米面发糕的做法

材料

面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克

做法

1、准备原料。

2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。

3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。

4、倒入蛋糕模具中发酵。

5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。

6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。

7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。

小诀窍

黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。

桂花黑米面鱼的做法

材料

白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量,如果买不到桂花酱，可以自己做，超市有桂花卖，把桂花用盐腌上10分钟，然后在玻璃罐/消毒碗柜消过毒，一层蜂蜜一层桂花，就可以用了

做法

1 把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入发酵粉和少量白糖

2 用温水和面，和好后，盖上保鲜膜放到冰箱30分钟

3 面团半发酵，拿出来揉搓

4 把面团揪成同等大小的面剂

5 拿出鱼型模具，扣出一条条鱼

6 中火蒸20分钟，出锅上面刷一层桂花酱即可食用

小诀窍

用模具扣鱼的时候，模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购

也可以和面时加入白糖，这样蒸出来就是甜的

注意不能发酵过度，过度就蒸不出鱼型

黑米的功效

1、高纤维素—容易饱腹

因为黑米属于糙米，纤维含量非常得高，饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感，不容易结，自然进食少，肯定有利于减肥。

2、高B族维生素—燃烧脂肪

黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的4倍，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

3、高钾元素—消除水肿

黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍，而钾元素能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡，对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。

4、高膳食纤维—润肠通便

黑米中的膳食纤维含量可谓十分丰富。而膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感，抑制食欲，帮助你减肥。