在鸡蛋花的做法中可以是煮出来的也可以是炒出来的，鸡蛋在我们平时的日常生活中已经占据了非常重要的地位，很多时候都会需要用到它。你了解鸡蛋花要怎么做吗?接下来，小编跟你分享鸡蛋花的4种不同做法。

简易鸡蛋花的做法

鸡蛋花食材准备

鸡蛋2个，白糖适量，香油适量。

方法步骤

1、将两个鸡蛋打入碗中待用;

2、水壶烧开水，烧至沸腾;

3、碗中鸡蛋搅匀搅散，然后倒入开水，加入白糖，淋少许香油即可。

小贴士

将糖换成盐也是可以的。

蚕豆鸡蛋花的做法

鸡蛋花食材准备

蚕豆200克，鸡蛋2个，红尖椒适量，油盐，鸡精，糖少许。

方法步骤

1、将豆瓣，红尖椒洗净，尖椒切丁，鸡蛋打散待用;

2、锅中烧水，水开后放入豆瓣汆烫后捞出;

3、锅中少许油，7成热倒入鸡蛋，快速搅成蛋花，翻炒几下出锅;

4、锅中余油倒入红椒爆香，然后倒入豆瓣翻炒，加入鸡蛋花;

5、炒匀后加入盐，鸡精和糖翻炒均匀即可出锅。

酒酿鸡蛋花的做法

鸡蛋花食材准备

鸡蛋2个，酒酿100ml，红枣适量，枸杞少许，红糖适量，水适量。

方法步骤

1、锅中适量清水，放入红枣，枸杞大火烧开;

2、然后转为小火煮5分钟，鸡蛋搅拌成蛋液后慢慢倒入锅中搅成蛋花;

3、待蛋液凝固，加入酒囊和红糖，搅匀后出锅即可。

苦瓜鸡蛋花的做法

鸡蛋花食材准备

鸡蛋，苦瓜，红辣椒适量，盐，植物油适量。

方法步骤

1、苦瓜洗净去蒂，去瓤，切碎丁加盐杀水;

2、红辣椒切圈，鸡蛋打散入碗后加入苦瓜丁和红辣椒圈，加盐搅匀;

3、锅中油烧至7成热，倒入苦瓜蛋液，用筷子不断搅拌直到蛋花出现即可出锅。

小贴士

苦瓜用盐杀水后就不那么苦了，喜欢苦味的可以不杀。