馒头是中国汉族传统面食之一。无馅的为馒头，有馅的为包子。你想自己动手做小刺猬馒头吗?今天，小编为大家推荐小刺猬馒头的做法。

小刺猬馒头的食材准备

主料

紫薯

400g

南瓜

300g

面粉

800g

辅料

酵母粉

6g

泡打粉

6g

绿豆

5g

温水

适量

小刺猬馒头的具体做法步骤

1.材料:紫薯,南瓜

2.紫薯蒸熟,去皮,压成泥

3.南瓜蒸熟后去皮,压成泥

4.放酵母粉泡打粉面粉,温水和出三种颜色的面团,待发酵

5.分出小剂子,搓长圆

6.用剪刀从后面往前剪

7.三种颜色剪好后,用绿豆装饰眼睛

8.水开了蒸十五分钟

馒头的营养成分

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

蛋白质含量：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大

豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

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