胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。胡萝卜是厨房里屡见不鲜的一种食材。平时生活中你会做胡萝卜鸡蛋面吗?下面是小编给大家整理胡萝卜鸡蛋面的做法。

制作胡萝卜鸡蛋面的准备材料

主料

胡萝卜

80g

鸡蛋

1个

面条

180g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

味极鲜

适量

水

适量

胡萝卜鸡蛋面制作过程的步骤

1.准备图中食材，

2.胡萝卜葱花如图切好，，

3.鸡蛋上锅煎，

4.煎熟鸡蛋放葱花胡萝卜翻炒，

5.加盐加味极鲜炒匀关火即可，

6.汤锅坐水煮清汤面，

7.煮熟捞出，

8.浇入刚才超好的胡萝卜鸡蛋，

9.拌匀即可 。

胡萝卜的营养价值功效

1. 让双眼明亮动人

好奇胡萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而胡萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用胡萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃胡萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

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