虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，不但具有增强免疫力，而且还能抗早衰。美味的蒜蓉开边虾应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐蒜蓉开边虾的做法图解。

制作蒜蓉开边虾需要准备的材料

主料

基围虾

500g

辅料

蒜头

1颗

葱

1根

小米椒

2个

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

蒜蓉开边虾烹饪过程中的步骤图

1.虾洗净，剪掉虾须，顺着虾背剖开，挑去虾肠。

2.蒜头、葱白、小米椒剁碎成蓉。

3.热油锅，取一半蒜蓉炒香。

4.另半边蒜蓉加小米椒和葱白混合生抽、食盐、白糖拌匀。

5.将炒香的蒜蓉淋在步骤的调料汁上，用勺子一勺勺的填在虾背里面。

6.填好的虾摆好，锅内烧开水隔水蒸7-8分钟即可。

虾的食用注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

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