鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，清炖鲅鱼，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。清炖鲅鱼怎么做呢?本文是小编整理的清炖鲅鱼的做法资料，仅供参考。

清炖鲅鱼的成品图

做清炖鲅鱼的食材

做清炖鲅鱼的步骤

1.食材：新鲜鲅鱼

2.鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。

3.姜拍松，葱切花、蒜拍碎。

4.锅烧热，放入油、葱姜、蒜炸香。

5.再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。

6.放入适量的清水。

7.盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。小贴士鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。