增加豆制品的摄入如豆腐、豆干含植物胆固醇较多有利于胆酸排出，减少重吸收量，胆固醇合成随之减少。鱼类含蛋白质丰富，胆固醇较低，少选肉类而用各种鱼类替代。牛奶是很好的蛋白质来源其中含有抑制胆固醇合成因子，建议每天选择250毫升。鸡蛋对冠心病患者的影响主要是蛋黄中的胆固醇，一个鸡蛋中约含250mg胆固醇，每周吃3-4个胆固醇的摄入量则不会超标。

5、充足的维生素C和某些矿物质：

多食用新鲜的绿叶蔬菜，深绿色蔬菜含胡萝卜素和维生素C。蔬菜体积大可以饱腹，同时可减少胆固醇的吸收。水果含热能低，维生素C丰富，含有大量果胶。含有的黄酮类物质有显著扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。海藻类，如海带、紫菜、发菜及黑木耳等富含钾、镁、铜、碘均有利于冠心病的辅助治疗。

6、尽量多食用含膳食纤维丰富的食物：

膳食纤维可促进肠道蠕动，加速胆固醇的排出，对冠心病患者非常有益。含膳食纤维多的食物主要有糙米、粗面、小米、干豆类(绿豆、红豆、豇豆、蚕豆、菜豆等)，蔬菜(尤其是芹菜、韭菜)、水果等。

膳食中的纤维含量因所用谷类、蔬菜等品种加工方法不同而有所差异。如常吃粗粮和豆类，吃进的膳食纤维就比吃细粮多;蔬菜中的鲜豆类、胡萝卜、芹菜等食物膳食纤维含量就比西红柿、茄子、瓜果多;坚果、干果及鲜豆中食物纤维含量高。同一品种的蔬菜也有老嫩之分，部位不同，食物纤维含量悬殊很大，如外层菜叶比菜心高，水果外皮比果肉多。除掉外皮，则除掉了部分膳食纤维。

7、禁食食物：

咖啡和浓茶中含有咖啡因有兴奋神经中枢的作用，可引起兴奋、不安、心跳加快和心律不齐从而增加心脏负担，加重病情。白酒具有强烈的刺激性，它可使心率增快长期饮酒会使心脏扩大，导致心脏收缩功能减退。白酒容易身高但滚春，大量的脂类物质沉积在动脉内膜，导致动脉粥样硬化，加重病情。