番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。你了解茄汁意面要如何做吗?下面是小编给大家整理茄汁意面的家常做法。

茄汁意面的食材准备

主料

意面

100g

腊肠

100g

蒜

3颗

番茄

1个

辅料

黄油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

糖

适量

意大利什锦香料

适量

茄汁意面的具体做法步骤

1.番茄划十字刀

2.把十字刀那头向下放入滚水锅中煮1分钟

3.把番茄皮剥掉，去蒂，切块

4.放入料理机打成汁，呵呵料理机是好豆送的，非常好用

5.蒜切末

6.腊肠切片

7.炒锅小火放入黄油化开

8.放入蒜末炒香

9.放入腊肠片炒变色

10.加入茄汁炒香，加盐，糖和鸡粉即可

11.滚水锅放入盐，加入意面煮8分钟，捞出后过凉开水，沥干水分

12.倒入橄榄油拌匀

13.把汤汁倒入碗中，放入面条和腊肠，最后撒意大利什锦香料即可

番茄的营养价值

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

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