莲藕可止血消瘀，适合女性产后食用，但不宜过早，一般产后1～2周食用为好。平时生活中你会做炒莲藕吗?今天，小编为大家推荐清炒藕丁的做法。

清炒藕丁的制作食材

主料

莲藕

300g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

少量

姜

适量

蒜

适量

花椒

少量

青椒

1个

清炒藕丁的做法步骤

1.准备好食材

2.藕去皮，切丁，用清水泡几分钟

3.青椒切丁，切好干辣椒和姜蒜

4.锅内放油，加入花椒、干辣椒和姜蒜煸炒一下

5.倒入藕丁翻炒

6.再加入青椒翻炒两分钟

7.起锅装盘

莲藕的药用价值

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

莲藕的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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