莲藕一般指藕，藕，又称莲藕，别名：藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕。好吃的排骨炖莲藕汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享莲藕排骨汤的好吃做法。

排骨炖莲藕汤的食材准备

主料

排骨

500g

莲藕

500g

辅料

油

适量

盐

适量

枣

适量

姜

适量

排骨炖莲藕汤的具体做法步骤

1.排骨焯水备用。

2.排骨倒入高压锅，放姜片。

3.莲藕滚刀切。

4.把莲藕和红枣都放到锅里。

5.大火开锅，调小火20分钟。ok!

挑选莲藕的方法

1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。

3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。

莲藕的饮食宜忌

宜

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

忌

莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

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