钙是骨骼发育的重要组成部分，适当的补充钙质可以增强骨骼的强度，促进智力发展，牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。你了解牛奶全麦面包的做法吗?现在，小编来告诉你牛奶全麦面包的做法图解。

牛奶全麦面包的制作食材：

主料

高筋全麦粉

240g

纯牛奶

160g

酵母粉

3g

盐

2g

橄榄油

20g

辅料

白芝麻

适量

牛奶全麦面包的做法步骤：

1.将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面。

2.面团光滑后加入橄榄油。继续搅拌。

3.待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了。

4.室温下发酵约1个小时。用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成。

5.将发酵好的面团排气，分割成4份，滚圆，醒发10分钟。

6.将醒发好的面团按扁，擀成长方形面片。

7.沿着一端从上往下卷起来。注意收口边缘用手压薄一些方便收紧。

8.将款好的面团放入模具。

9.依次做好所有面团，在表面喷上一层水，盖上湿布室温发酵。如果冬天的话要进烤箱发酵。

10.发酵至模具的八分满，刷上一层牛奶，撒上适量白芝麻。

11.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，到表面金黄即可。

12.出炉后的面包放置温热用保鲜袋装起来。

牛奶的营养功效：

1.牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。

2.牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

3.牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

4.奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

5.牛奶中含有的磷，维生素B2，钙，能促进幼儿大脑发育，视力提高，增强骨骼发展。

6.牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

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