吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。你想自己动手做酸汤肥牛金针菇吗?今天，小编为大家推荐酸汤肥牛金针菇的做法图解。

酸汤肥牛金针菇的制作食材：

主料

肥牛片

300g

金针菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

海南黄灯笼辣椒酱

适量

泡姜

适量

泡椒

适量

大蒜

适量

高汤

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

酸汤肥牛金针菇的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。

3.金针菇洗净，剪去根部。

4.放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

5.将金针菇铺在大碗中备用。

6.另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。

7.捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。

8.上面再加入泡椒碎。

9.锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。

10.再加入蒜片和泡姜片

11.倒入高汤。烧开。

12.加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。

13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。

14.将汤汁倒入大碗中即可。

肥牛的功效

1.提高免疫力

肥牛中丰富的锌与免疫功能关系密切，能阻挡有害病毒攻击人体，提高免疫力。

2.补气血

肥牛中丰富的铁元素，是合成血红蛋白不可或缺的元素，可增强造血功能。

3有助于生长发育

肥牛中含有丰富的蛋白质，是人体的物质基础，有助于人体的发育

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