我们常常会听到这样的一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见萝卜的营养价值是有多么的丰富。你了解萝卜牛肉丸子汤要怎么做吗?现在，小编来告诉你萝卜牛肉丸子汤的做法。

制作萝卜牛肉丸子汤需要准备的材料

主料

牛肉馅

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

白萝卜

适量

鸡蛋

1颗

酱油

适量

香油

适量

花椒粉

适量

味精

适量

淀粉

适量

萝卜牛肉丸子汤烹饪过程中的步骤图

1.牛肉馅准备好

2.大蒜，姜切末

3.萝卜切丝再切成碎末

4.放在牛肉馅里，在把姜蒜末也一同放在牛肉馅里

5.白萝卜切片

6.再切细丝备用

7.肉馅里放一颗鸡蛋盐，酱油，食用油，香油，花椒粉，味精，搅拌

8.搅拌好再加淀粉

9.锅里放上清水加少许盐烧开

10.用一个勺子把拌好的牛肉馅做成小丸子

11.一次下入锅中，全部煮熟，关火

12.盛到碗中

不同的萝卜的功效

1、红心萝卜补铁抗衰老

红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。

2、白萝卜补气促消化

白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

3、青萝卜清热止渴

青萝卜皮翠绿色，埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。

4、水萝卜补维C

水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。

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