蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，适合眼睛长期工作的人。平时生活中你会做蓝莓冻芝士蛋糕吗?接下来，小编跟你分享蓝莓冻芝士蛋糕家常的图解做法。

制作蓝莓冻芝士蛋糕需要准备的材料

主料

蓝莓

200g

白砂糖

40g

柠檬汁

15ml

奥利奥

80g

黄油

30g

奶油奶酪

200g

糖粉

40g

辅料

酸奶

150g

牛奶

30g

吉利丁片

10g

淡奶油

150g

柠檬汁

10ml

蓝莓冻芝士蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h;

2.蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。

3.倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。

4.软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，

5.加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。

6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，

7.使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。

8.淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。

9.最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可;

蓝莓的营养功效

1.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

2.增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3.抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

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