年三十意味着新的一年准备要到来了，今天，小编为大家整理了适合年夜饭的年三十菜谱，希望大家喜欢!

【年三十菜谱】新疆羊肉的做法

材料

羊肉片，洋葱，青椒，孜然

做法

1、羊肉片解冻后，挤干水份;洋葱切丝，青椒切丝。

2、锅中加油，热后加入孜然炸香，加入羊肉、洋葱、青椒大火爆炒，加盐少许糖调味后出锅。

小诀窍

1、羊肉片可以用涮羊肉的肉片，方便，不用切了。因为用的是涮羊肉的肉片，很容易熟。

2、大火爆炒是最好的选择，千万别炒老了。

【年三十菜谱】春节蛋散的做法

材料

云吞皮，油，水1汤匙，白砂糖400g

做法

1.1张云吞皮对剪成2半;

2.1/2张云吞皮;

3.将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别;

4.剪开后，1/2张云吞皮的样子，中间有三条被剪开的口子;

5.将其中的一条边穿过中间的长口子;

6.穿过之后的造型;

7.加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄;

8.在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃，好简单，咔咔。

年三十的养生零食

葵花子

葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

花生

花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

核桃

核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

枣

枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

奶酪

是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

无花果

无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

南瓜子和开心果

富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

奶糖

含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。

巧克力

有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

芝麻糊

有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。