炒面怎么烹饪

发布时间:2017-04-06 22:13

面条的做法多种多样,大家喜欢吃炒面吗?下面,小编给大家推荐好吃的炒面做法,希望大家喜欢!

炒面怎么烹饪

肉丝炒面的做法

材料

面条(生)120克,猪肉50克,小白菜50克,大白菜50克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,生抽25克,植物油30克

做法

1、锅中水烧开,放入面条煮至九成熟,捞出,加些油搅拌均匀,备用。

2、鸡蛋打散,不沾锅烧热,倒入打散的鸡蛋。

3、摊成蛋皮。

4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。

5、锅中放适量植物油,倒入葱姜末和肉丝,翻炒均匀。

6、再倒入两种蔬菜。

7、最后加入面条和蛋皮丝。

8、加少许生抽,用筷子搅拌均匀即可。

黑椒牛肉炒面的做法

材料

粗阳春面300公克,牛肉片120公克,洋葱50公克,青椒30公克,蒜末1/2茶匙,奶油1大匙,水200㏄,蚝油1大匙,盐1/4茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,黑胡椒粉1.5茶匙,小苏打1/2茶匙,酱油1大匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙,太白粉1茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1.牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟,洋葱、青椒洗净切片,备用。

2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油,放入作法1的牛肉片炒至变白盛出沥油。

3.于作法2的原锅放入蒜末、奶油与作法1的洋葱片略炒,加入水及调味料(除黑胡椒粉),放入面条以中火煮3分钟,再放入作法1的青椒、黑胡椒粉,以大火翻炒拌匀即可。

素食蒿菜炒面糕的做法

材料

净蒿菜300克,年糕条200克,米面干200克,适量的净葱花、香菇丝、红椒丝。

做法

1. 先将米面干泡入凉水30分钟,时间到捞出。

2. 锅内倒入适量的食油开中火。

3. 锅热后放入香菇丝翻炒,放入米面快速翻炒。

4. 面热后倒年糕条继续炒,待年糕熟了最放入适量的盐炒匀。

5. 加入蒿菜、红椒丝翻炒,待面、糕、菜全部熟了加入葱花拌匀即可。

面条的其他做法——药炖肉骨茶牛肉面

材料

A.牛尾1根,毛肚300公克,牛腩300公克,阳春面适量,B.米酒200cc,西式牛骨高汤5000cc,大蒜粒120公克,盐35公克,糖15公克,白胡椒粒45公克,C.香菜60公克,油条60公克

做法

1.将牛尾表皮刮洗除毛后切段;油条依适当长度切成段状。

2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后,洗净并将牛肚及牛腩切块。

3.将作法2的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。

4.阳春面以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,再放入作法3的所有汤料,食用前加入香菜及油条即可。

面条的其他做法——番茄甜汤面

材料

面条,番茄,盐,糖,蒜,生抽,番茄酱,

做法

1.将面条煮至八分熟备用.

2.番茄用热水烫去皮,切成小块.

3.锅中入油,炒香蒜末到金黄.

4.倒入盐,糖,生抽,番茄酱和少量水.

5.加上番茄块,稍稍煮几分钟.

6.浇在面条上即可.

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