草酸性食物吃多了，容易在人体内形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。台湾一名30多岁男子每天喝自制杨桃汁解渴，一天内喝下2000CC后不适送医，经诊断发现草酸结晶塞满肾小管，而引起急性肾衰竭。

许多人藉生机饮食保健养生，每天喝新鲜蔬果打的果汁，但甚少有人会注意到蔬果中的草酸含量，如果饮水充足可以将其代谢排出体外，若是长期把果汁当水喝，可能会引发身体不适、甚至影响肾脏机能。

喝果汁留意蔬果草酸含量

部分蔬果富含糖分、草酸和钾离子，特别是杨桃的草酸含量很高，即便是健康者，在空腹、脱水状态下大口喝下纯杨桃汁，仍可能引发身体不适，若患慢性肾病则易引发心肾衰竭。

草酸是一种有机酸，当与钙质结合，会形成不能溶解的草酸钙结晶。肾结石以草酸钙结石居多，因此草酸摄取过多，会形成肾结石。因此在日常保健上，饮料的摄取攸关肾脏利尿功能，要更多加留意。

台湾高雄荣总药师毛志民表示，杨桃汁富含草酸、柠檬酸及多种维生素，健康者适量饮用可以退火、止咳化痰，但草酸和钾的含量高，对心、肾的负荷大，还有神经毒素，喝过量可能造成脑部损伤。

饮料中饮料红茶草酸含量也较绿茶、乌龙茶高出四、五倍。美国也有一个病例，一名男子一天喝下4000CC红茶后，身体出现不适送医，医师研判红茶中的草酸钙已严重阻塞他的肾脏，终生须洗肾度日。

医师提醒，含草酸食物如坚果、巧克力等，吃下肚后可经由排泄物代谢出体外，但打成液状的果汁饮用量大，当身体来不及代谢草酸，结晶或结石就会堆积在肾脏内，而影响健康。