美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠”;日本将玉米视为“国宝“;中国著名营养学家于若木直言;“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格。那么，鸭肉冬粉该怎么做呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

营养美味的玉米食疗方作用：

1、清热祛湿、健脾益胃 取玉米3根，白果50个，猪肚1个，生姜3片。先将玉米洗净，连衣、须切成段状;白果去壳、去衣后洗净;猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，以生粉反复抓洗，再用水冲干净;将玉米段、白果、猪肚与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2.5小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

2、治高血脂、脂肪肝 取鲜嫩玉米粒150克，鲜冬瓜350克，生姜2片。先将鲜嫩玉米去皮取粒，鲜冬瓜洗净切成小块，然后加清水800毫升入沙锅，以武火煮沸，下玉米粒、冬瓜、生姜，再煮沸后改用文火煲30分钟以上，调入适量食盐，即可食用。

3、治糖尿病、便秘 取玉米面500克，南瓜1000克，精盐2克，葱花20克。先将南瓜去皮、瓤，洗净切成细丝，放入盆内，加玉米面、葱花、精盐和适量清水，拌匀成稀糊状;然后将少许花生油倒入平底锅内，烧热后用勺子将糊状物舀入锅内，摊成饼状，烙至黄色出锅，即可食用。

玉米食疗方1、软滑香甜的玉米粥

做法：玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～

原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法 (1)玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

(2)将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

特点：白、米黄两色，糯鲜。

玉米食疗方2、利尿降压：冬瓜玉米汤

原料： 胡萝卜 375克 冬瓜 600克 玉米 2个 冬菇(浸软) 5朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐 适量

做法：

1.胡萝卜去皮洗干净，切块。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.玉米洗干净，切块。

4.冬菇浸软后，去蒂洗干净。

5.瘦肉洗干净，汆烫后再洗干净。

6.煲滚适量水，下胡萝卜、冬瓜、玉米、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色： 玉米有利尿、降胆固醇、降血压之功效。

玉米食疗方3、青椒炒玉米

材料：

玉米2根(玉米粒约300克)、青尖椒50克、红尖椒20克

盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)

做法：

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。

2. 炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟)。

3.放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

注：

1.玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。

2.掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。

3.如果买不到“二荆条”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。

玉米的营养价值分析

1、玉米含有7种“抗衰剂”。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等物质。玉米含有丰富的钙质，经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效。

2、玉米中富含的维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

3、玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍，“生命元素”硒的含量则高8—10倍。

4、玉米中还含有丰富的脂肪。玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。

5、玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素等可以抵抗眼睛老化。