白茄子不仅有很高的食用价值，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等，因此也深受消费者的青睐。下面跟着小编一起来看看白茄子的药用价值及做法。

白茄子的药用价值

白茄子治疗面部雀斑和汗斑，面部长有雀斑和身上有汗斑者，可用白色茄子捣烂取汁，一日2一3次，净面后(汗斑洗净患部)，涂抹或将白茹子切成片，蘸硫黄粉擦 患处，每次需擦3一5分钟，15天为一疗程，3～5疗程见效，坚持久用，可获痊愈的效果。

白茄子的做法

料1： 排骨、菠萝、苹果。

材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝(忘了拍了)。

准备工作1：熬制

菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。

准备工作2：做酸甜汁

熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋(醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点)，煮开做成酸甜汤备用。

二、步骤：

1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。

2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉(一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排)腌制15分钟左右。

3、锅中放油加热至9成，放入排骨。

4、3秒钟后立即关火(保证排骨的肉还是嫩的)，用筷子翻动一下。

5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。

6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。

7、放老抽生抽(根据排骨的量按差不多1：1.5比例)、少许盐。

8、倒入事前做好的酸甜汤。

9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)

10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。

巧用茄子治病

治牙痛：

方1：秋茄子花晒干，旋烧研末，涂痛处立止，灵验。

方2：白茄子根60克，烧灰，调麻油外搽。

方3：白茄子蒂煎酒糟，内服。

方4：隔年的糟茄子烧灰，频频干擦痛处，立即有效。

方5：干茄子蒂卷烟吸，牙痛立止。

治喉痹肿痛：取糟茄或酱茄，细嚼咽汁。

治热毒疮肿：生茄子1枚，割去瓤，合于疮上，肿痛即消。如已出脓，再敷取效。

治蜈蚣咬伤：取茄子适量捣烂，敷患处。

治夏季趾肿：九月收茄根悬檐下，逐时煎汤洗患处，每日洗三次，数日自愈。