荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天，小编为大家推荐手工荞麦面条的做法。

制作手工荞麦面条需要准备的材料

主料

小麦面粉

100g

荞麦面

200g

辅料

油

适量

盐

适量

豆角

适量

土豆

适量

西红柿

适量

白菜

适量

菠菜

适量

生姜

适量

手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图

1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉

2.加上适量的温水，用筷子搅拌

3.然后用手揉成光滑的面团

4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿

5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁

6.白菜切小块

7.西红柿去皮切成块

8.大蒜和生姜切片

9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切块的西红柿一起翻炒

14.最后加上适量的水煮开

15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味

16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条

17.把煮熟的面条和菠菜捞出来

18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了

荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。

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