导语：其实清蒸鱼是很讲究的，但是怎么做更好呢，下面小编把他的清蒸做法教给你吧。

家常清蒸桂鱼做法

食材：

主料:鳜鱼1条

辅料:柿子椒适量,红椒适量

调料:食盐半勺,醋30克,葱适量,姜适量,料酒20克,蒸鱼豉油15克

做法：

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可