白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动。平时生活中你会做白菜豆腐汤吗?现在，小编来告诉你白菜豆腐汤的家常做法。

白菜豆腐汤的制作食材

主料

白菜

300g

羊肉馅

200g

豆腐

300g

辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒

2勺

白菜豆腐汤的做法步骤

1.用水打羊肉馅 直到上劲

2.白菜洗干净

3.控干水

4.切片备用

5.豆腐一块

6.切片备用

7.开水 煮豆腐和白菜 水开 汆丸子

8.炖煮十分钟 加入盐

9.小火再煮10分钟

10.丸子浮起即可

11.出锅

1.用水打羊肉馅 直到上劲

2.白菜洗干净

3.控干水

4.切片备用

5.豆腐一块

6.切片备用

7.开水 煮豆腐和白菜 水开 汆丸子

8.炖煮十分钟 加入盐

9.小火再煮10分钟

10.丸子浮起即可

11.出锅

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

白菜的适用人群

大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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