西红柿含胡萝卜素，有美容、抗衰老、护肤等功效。平时生活中你会做西红柿丝瓜汤吗?那么，现在小编就来分享丝瓜西红柿汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

丝瓜西红柿汤的食材准备

主料

丝瓜

1根

西红柿

1个

鸡蛋

1只

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

黑木耳

2朵

粉丝

半小把

丝瓜西红柿汤的具体做法步骤

1.各种食材洗净，丝瓜祛薄皮，木耳泡发。

2.粉丝用凉水泡上备用。

3.丝瓜滚刀切薄片，西红柿切小块，木耳手撕小块。葱、姜切碎。

4.鸡蛋打散备用。

5.锅中放油，油热后放葱、姜煸香，放西红柿、丝瓜翻炒，炒软后放入木耳翻炒。

6.锅中加入一大碗清水，水沸后把粉丝放进去煮一会儿，再把打散的蛋液倒进去，待成形后用勺子搅一下。

加盐调味儿，出锅。

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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