《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝，利尿，消暑，助消化，防感冒，还可治喉炎及风热咳嗽。你了解苦瓜炒肉片要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你苦瓜炒肉片的家常做法步骤。

苦瓜炒肉片的制作食材

主料

瘦肉

200g

苦瓜

300g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

蒜头

适量

苦瓜炒肉片的做法步骤

1.原来：苦瓜和猪肉。

2.苦瓜切片

3.猪肉切片待用。

4.起油锅，爆香蒜头，下猪肉炒至去掉血色盛起待用。

5.起油锅，爆香蒜头，下猪肉炒至去掉血色盛起待用。

6.锅里加油烧热，下苦瓜煸炒。

7.苦瓜炒至断青后，加入肉片，再炒一分钟加盐，鸡精调味就行了。

8.成品。

苦瓜的食疗价值

降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

事实上，除了苦瓜的果实之外，苦瓜的茎、叶、花等等都是非常不错的药物，能够治疗多种疾病。这一点不仅得到了我国传统中医学的认可，在当下也得到了科学研究的证明。因此小编推荐大家多多食用苦瓜来实现降血糖、提高免疫力等保健目标。

促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

保健美容

在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

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