咖啡因可以增强记忆力吗?我们对咖啡因又了解多少呢?下面就由小编带大家一起去看看吧。

美国的一项研究提出，咖啡因或可用于提高记忆力。这项发表在《自然神经科学》杂志上的研究，试验测试了160人的超过24小时的记忆。结果发现在记忆测试中，那些服用咖啡因药片的人比那些服用假药片的人表现更好。但是专家提醒人们，咖啡因可能会带来负面的影响，如神经过敏和焦虑。

美国约翰霍普金斯大学的研究涉及的是不经常吃或喝含有咖啡因的产品。首先取唾液样本，检查咖啡因的基础水平，然后要求参与者看一系列的图像。五分钟后，分别给予他们服用200毫克咖啡因药片及假的药片。1小时、3小时和24小时后，再次取唾液样本。

第二天，研究者测试两组对前一天图像的识别能力。二十四小时听起来或许不是很长的时间，但是它在记忆研究之内。学习东西之后的几个小时是最容易发生“忘记”的。研究者故意将一些旧的图像和一些新的图像混合起来显示。将类似但不相同的物品进行区分，称为分离模式，并意味着记忆力保留在一个更深层次。研究结果显示，咖啡因组的大多数成员都能够正确识别“类似”图像，而不是错误地说它们是一样的。

领导这项研究的Michael Yassa教授说：“如果我们使用一个标准的识别记忆任务没有这些棘手的类似的项目的方法来测试，结果我们会发现咖啡因没有效果。不过，使用这些棘手项目，需要大脑做出一个比较困难的区分——我们称之为模式分离，在这个例子中似乎表明我们的的记忆力的增强是咖啡因的作用的结果。”

一些以前的研究已经经行到忆咖啡因对长期记的影响，而那些已经完成一般发现影响大不。但本次研究是不同的，因为参与者在看到并试图记住影像之后服用咖啡因，而不是在实验之前服用。研究人员现在想看看在海马，即大脑的“记忆中心”发生了什么，能够让他们了解咖啡因的效果。

但Michael Yassa教授表示，他们的研究结果并不意味着人们应该涌着模仿，并喝大量的咖啡，吃大量的巧克力——或服用大量咖啡因药片。做任何事都要适度。我们的研究表明，摄入咖啡200毫克对于那些不经常摄入咖啡因的人来说是有利的。但是，结果也显示一个倒U型剂量反应表明高剂量可能不会是有益的。

“请记住，如果你是一位有规律的咖啡因摄入者，这一数额可能会改变。”Michael Yassa教授补充说：“当然也有健康风险，以做到心中有数。咖啡因也可以有副作用，如神经过敏和焦虑。人们必须权衡咖啡因的风险。”

另外，基于研究结果，东伦敦大学心理学学院Ashok Jansari博士表示，咖啡因似乎可以“锐化”记忆力，而不是实际上使它更好。他说：“我绝对不会建议人们在尽可能多地摄入咖啡因，因为摄入超过200 毫克的咖啡因对记忆力的帮助可能不大，如果你摄入太多的咖啡因还有可能对身体有负面的影响。”

其实增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食。下面就是小编为大家整理的可以提高记忆力的食物，让大家可以“吃出”记忆力。

增强记忆力的食物：

一、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

二、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

三、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

四、鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

五、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

六、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

七、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

八、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

九、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。