平时在家是否会自己动手煮一锅高汤呢?今天我们来讲一下海鲜汤的做法。接下来小编带你了解一下西餐海鲜汤的做法。

西餐海鲜汤的做法1、芝士洋葱海鲜汤

材料

鱿鱼 青口 虾仁 洋葱1只 蘑菇4只 蒜头3颗 番茄1只 黄油 芝士 盐 黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)

做法

1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块;

2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒;

3、加开水，下海鲜，加芝士;

4、沸腾后，中火煮10分钟;

5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

西餐海鲜汤的做法2、酸辣海鲜汤

材料

汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

西餐海鲜汤的做法3、冬荫功海鲜汤

材料

鲜虾，鱿鱼须，姜末，蒜末，冬荫功调料

做法

1.砂锅烧热，倒少许清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半锅清水，煮开后加入冬荫功调料，调匀，再次煮开(调料放多放少以自己的口味为准，喜欢味道重的就多放些，喜欢味道清淡点的就少放些)。

2.买回来鲜虾和鱿鱼须之类的小海鲜，洗净了，沥干水份。等砂锅的汤水煮开后，就把海鲜材料全放进去，大火煮上十分钟左右，就可以了(想吃得尽兴些的，还可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鲜在里面)。