蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称。平时生活中你会做蔓越莓面包吗?接下来，小编跟你分享蔓越莓面包的不同做法。

蔓越莓面包的做法【1】

材料

A高粉250g，糖40g，盐1/4勺，酵母4g，全蛋50g，水80g，黄油20g，

B蔓越莓适量

做法

1.将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团，加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。

2.蔓越莓用刀切上几刀，切碎一点

3.将发酵好的面团分割成50g一个小面团

4.将小面团裹圆松弛10分钟

5.用手按平小面团，擀成椭圆形，放上适量的蔓越莓，卷起来，卷成橄榄形

6.把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵

7.把发酵好的面团表面刷上蛋液

8.放入预热好的烤箱，170度，上下火25分钟

蔓越莓面包的做法【2】

材料

【主料】高筋粉290g(2量杯)、水150ml、鸡蛋一个、白糖26g(2大勺)、即发酵母2g(2/3小勺)、盐3g(2/3小勺)、橄榄油(或黄油)26g(2大勺)

【配料】可可粉5大勺、蔓越莓干一大把

做法

1、先将液体材料放入面包桶中。

2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)——橄榄油——面粉——干酵母的顺序将其它材料放入。

3、功能选择为“欧式/柔软”，浅烧色——重量选择500g，启动程序。

4、开始揉面程序(揉10分钟——停5分钟——继续5分钟，停5分钟——揉10分钟)。

5、暂停，加入蔓越莓干。

6、倒入可可粉。

7、继续揉10分钟，面团达到完成阶段。

8、盖上面包桶盖子，经过发酵程序，等待制作全部完成。

9、香喷喷的面包烤好了!将面包桶取出，倒扣脱模。

10、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳!

蔓越莓面包的做法【3】

材料

高粉200克，细砂糖30克，盐2.5克，速发干酵母2.5克，牛奶110克，黄油20克，蛋20克，蔓越莓干30克，朗姆酒适量

做法

1.先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

2.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中，在放入塘，对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.

3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干.

4.将面团放在温暖处进行基础发酵.

5.当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束.

6.将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟.

7.松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.

8.把面团揉搓成长条.

9.三根面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样.

10.放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵.

11.发酵结束后，表面刷全蛋液.

12.入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟.

小诀窍

请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。

蔓越莓面包的做法【4】

材料

A，高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，盐1/2茶匙，黄油22g，B，蔓越莓30G，白兰地适量

做法

1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时，然后沥干备用。

2.将原料混合，揉面，发面。

3.发好后，将面团分割成等份的小面团，滚圆。

4.用发好的面团擀成舌型。

5.均匀撒上蔓越莓。

6.将一头向内压紧。

7.向内卷起，收口并滚圆。

8.第二次发酵完成的样子。

9.均匀刷上鸡蛋液。

10.大概烤30~35分钟。

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