番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。你想知道好吃的番茄炒鸡蛋是怎么做出来的吗?下面是小编给你精心整理番茄炒鸡蛋的家常做法，望你采纳。

番茄炒鸡蛋的家常做法一

材料

番茄，鸡蛋，盐，食用油，白醋

做法

1.先把番茄洗净，切块状。

2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒)。

3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。

4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭)。

6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，你们做过尝过就晓得了。

番茄炒鸡蛋的家常做法二

材料

番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法

1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。

2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。

3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。

番茄炒鸡蛋的家常做法三

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，葱花少许，盐，味精，2勺番茄酱

做法

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。

5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。

番茄炒鸡蛋的家常做法四

材料

番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末;

食用油，盐，香油;

做法

1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块;

2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);

3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出;

4、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。